La passione per il cross è nata all'età di 15 anni quando ha cominciato a guidare la moto del sui fidanzatino dell'epoca. A 16 già gareggiava ufficialmente e a 18 anni ne ha fatta una carriera a tempo pieno. In gara il più delle volte la pilota-modella se l'è vista contro altre ragazze ma, quando possibile, ha sfidato anche gli uomini. Erin ha partecipato a gare di Supermotard, per poi passare al motocross femminile dove si trova stabilmente nella top-ten.
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